Mittag- & Abendessen

Veganes Mittag- & Abendessen für Groß und Klein – einfache, schnelle und preiswerte Kochrezepte für jeden Tag.

In dieser Kategorie findet ihr meine veganen und vegetarischen Speisen für Mittag- & Abendessen.

Dabei lege ich großen Wert auf vollwertige Ernährung – pflanzliche Inhaltsstoffe, abwechslungsreich und vorzugsweise regionale sowie saisonale Produkte.

Schnell, einfach und gesund sollen meine Rezepte sein. Seit 2021 versuche ich auch ayurvedische Ernährungsempfehlungen in meine Rezepte einfließen zu lassen.

Du bist nicht, was du isst, sondern du bist, was du verdauen kannst. 

Bei der Auswahl meiner Zutaten versuche ich auf regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten zu achten und meinen Körper mit hochwertigen Lebensmitteln zu nähren. Ich bin generell eine Liebhaberin der schnellen und einfachen Küche, dies versuche ich stets in meinen Rezepten umzusetzen.

Vegane Steinpilz-Suppe

4. Oktober 2022

Die diesjährige Pilzsaison dauert schon einige Monate an und auch die Funde lassen sich wirklich sehen. Größere Mengen Eierschwammerl, Steinpilze, Täublinge, Parasol und Hexen-Röhrlinge konnte

Zitronen Pasta mit Tomaten-Paprika-Sauce

23. August 2022

Meine liebe Freundin Jessica hat mir von ihrem Bauernmarkt eine Packung Zitronen Pasta geschickt, weil die so unfassbar gut sein soll. Damit hatte sie vollkommen

Einen Grazing Table anrichten

2. Juni 2022

Ein schmackhaftes Essen, ein guter Wein und herzliche Menschen um den Tisch versammelt, machen das Leben einfach schön(er). Ich liebe es gemeinsam zu kochen, Speisen

Buddha Bowl mit Reis, Tofu und Hummus

21. März 2022

Angenommen man dürfte nur mehr ein Gericht bis zu seinem Ableben essen, dann wäre es bei mir bestimmt eine Buddha Bowl – wie beispielsweise meine

Veganer Asia-Nudel-Wok

23. Februar 2022

Ich bin eine große Liebhaberin der asiatischen Küche – besonders, da man sehr viele Gerichte vegetarisch oder vegan zubereiten kann. Mein veganer Asia-Nudel-Wok mit Gemüse