Mittag- & Abendessen

Veganes Mittag- & Abendessen für Groß und Klein – einfache, schnelle und preiswerte Kochrezepte für jeden Tag.

In dieser Kategorie findet ihr meine veganen und vegetarischen Speisen für Mittag- & Abendessen.

Dabei lege ich großen Wert auf vollwertige Ernährung – pflanzliche Inhaltsstoffe, abwechslungsreich und vorzugsweise regionale sowie saisonale Produkte.

Schnell, einfach und gesund sollen meine Rezepte sein. Seit 2021 versuche ich auch ayurvedische Ernährungsempfehlungen in meine Rezepte einfließen zu lassen.

Du bist nicht, was du isst, sondern du bist, was du verdauen kannst. 

Bei der Auswahl meiner Zutaten versuche ich auf regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten zu achten und meinen Körper mit hochwertigen Lebensmitteln zu nähren. Ich bin generell eine Liebhaberin der schnellen und einfachen Küche, dies versuche ich stets in meinen Rezepten umzusetzen.

Cremige Spinat-Avocado-Pasta

6. März 2023

Ich bin eher praktisch veranlagt und mag es, wenn Dinge schnell von der Hand gehen. Zeit ist kostbar und für gewisse „Aktivitäten“ möchte ich eher

Vegane Steinpilz-Suppe

4. Oktober 2022

Die diesjährige Pilzsaison dauert schon einige Monate an und auch die Funde lassen sich wirklich sehen. Größere Mengen Eierschwammerl, Steinpilze, Täublinge, Parasol und Hexen-Röhrlinge konnte

Basilikum Pesto Rezept

16. September 2022

Seit Wochen beschäftige ich mich mit dem Einkochen, Einfrieren und Haltbarmachen meiner Gemüsesorten und Kräuter. Trotz des kleinen Gartens haben wir recht große Erträge und

Zitronen Pasta mit Tomaten-Paprika-Sauce

23. August 2022

Meine liebe Freundin Jessica hat mir von ihrem Bauernmarkt eine Packung Zitronen Pasta geschickt, weil die so unfassbar gut sein soll. Damit hatte sie vollkommen

Reis mit Spinat-Pilz-Sauce

6. August 2022

In den letzten Wochen gab es kaum neue Rezepte hier am Blog, da ich (wieder einmal und hoffentlich diesmal wirklich) ein Rezeptbuch in Planung habe.