Mittag- & Abendessen

Veganes Mittag- & Abendessen für Groß und Klein – einfache, schnelle und preiswerte Kochrezepte für jeden Tag.

In dieser Kategorie findet ihr meine veganen und vegetarischen Speisen für Mittag- & Abendessen.

Dabei lege ich großen Wert auf vollwertige Ernährung – pflanzliche Inhaltsstoffe, abwechslungsreich und vorzugsweise regionale sowie saisonale Produkte.

Schnell, einfach und gesund sollen meine Rezepte sein. Seit 2021 versuche ich auch ayurvedische Ernährungsempfehlungen in meine Rezepte einfließen zu lassen.

Du bist nicht, was du isst, sondern du bist, was du verdauen kannst. 

Bei der Auswahl meiner Zutaten versuche ich auf regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten zu achten und meinen Körper mit hochwertigen Lebensmitteln zu nähren. Ich bin generell eine Liebhaberin der schnellen und einfachen Küche, dies versuche ich stets in meinen Rezepten umzusetzen.

Süßer Karotten-Apfel Couscous mit Joghurt

29. Mai 2018

Wie ich euch in meinem letzten Rezept versprochen habe, möchte ich euch gerne ein süßes Couscous-Gericht zeigen, das ihr am Frühstückstisch, als süße Hauptspeise oder

Vegane Couscous-Gemüse-Pfanne

17. Mai 2018

Das erste Mal habe ich Couscous vor 10 Jahren probiert und war sehr angetan von dem gemahlenen Hartgrieß. Seither landet Couscous in regelmäßigen Abständen auf

Happy Buddha Bowl

30. April 2018

Gesundes Essen macht tatsächlich glücklich – habt ihr das gewusst? Irgendwo habe ich gelesen, dass gesundes Essen den Körper so beeinflusst, dass wir weniger aggressiv,

Veganes Rote Linsen Curry

22. Januar 2018

Vergangene Woche habe ich wieder ein neues Rezept ausprobiert, und zwar ein veganes rote Linsen Curry – derzeit bin ich sehr experimentierfreudig unterwegs.