Saisonkalender mit saisonalen und regionalen Obst- und Gemüsesorten aus Österreich

Warum eigentlich saisonal und regional einkaufen, kochen und essen?

In erster Linie schmeckt’s deutlich besser – mehr Qualität, Geschmack und Frische. Zusätzlich unterstützt man heimische Erzeuge und kurbelt die Wirtschaft und den Bestand von Bauern in der eigenen Region an.

Im Supermarkt sollte man unbedingt auf das Herkunftsland achten, denn nur weil es gerade Tomaten gibt, sind die noch lange nicht regional oder saisonal.

Die meisten Gemüse und auch Obstsorten werden derzeit aus anderen Ländern importiert, dass lange Transportwege garantiert. Um den eigenen ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, sollte man vermehrt nach heimischen Produkten Ausschau halten.

In meinem Saisonkalender von Januar bis Dezember findet ihr alle saisonalen Gemüse und Obstsorten, die in Österreich (und auch Deutschland) kultiviert werden.