Beinahe das ganze Jahr über habe ich einen Vorrat an Blaubeeren. Nicht die großen, wässrigen aus dem Supermarkt, sondern die kleinen, dunklen Beeren, die die Zunge blau färben und intensiv nach Wald schmecken. Meist verwende ich sie frisch oder friere sie ein, doch vor Kurzem habe ich getrocknete Blaubeeren probiert – und mich sofort in den Geschmack verliebt. In meinem Dried Blueberry-Banana-Coconut Smoothie kamen sie zum Einsatz, und auch wenn es „nur“ ein Smoothie ist, möchte ich dir dieses Rezept nicht vorenthalten.
Heidelbeeren, Blaubeeren, Schwarzbeeren – gibt es Unterschiede?
In Europa wird vor allem die heimische Heidelbeere kultiviert, während die amerikanische Kulturheidelbeere die Sorte ist, die du im Supermarkt findest. Sie ist größer, hat ein helles Fruchtfleisch und färbt weder Finger noch Zunge.
Ob Heidelbeere, Blaubeere, Schwarzbeere, Moosbeere oder Waldbeere – all diese Namen bezeichnen dieselbe Frucht. Die kleinen Beeren wachsen an niedrigen Sträuchern und können zwischen Juli und September geerntet werden. Die europäische Heidelbeere hinterlässt nicht nur eine blaue Zunge, sondern auch hartnäckige Flecken – „Schuld“ daran ist das Anthocyan, ein sekundärer Pflanzenstoff, der sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch steckt.
Wo bist du gewesen? Nun sag einmal schön.
Im Wald bist du gewesen, das kann man ja sehn.
Schwarzbeeren am Mündchen und Spinnweben im Haar,
so kann man nur aussehen, wenn man im Wald drinnen war.
Warum Blaubeeren so gesund sind
- Reich an Antioxidantien
- Enthalten wertvolle Vitamine wie A, C, E, K und B-Vitamine
- Liefern Mineralstoffe wie Magnesium, Kupfer, Kalium und Eisen
- Ballaststoffreich und gut für die Verdauung
- Können Heißhunger stoppen
- Stärken das Immunsystem
- Gut für die Konzentration und die Herzgesundheit
- Haben eine entzündungshemmende Wirkung
- Wirken als natürliches Anti-Aging-Food
Frisch oder getrocknet?
Schon seit meiner Kindheit sammle ich Blaubeeren – früher gemeinsam mit meinen Großeltern, heute bekomme ich sie oft von ihnen geschenkt. Sie machen daraus Saft, Marmelade, Kuchen oder mischen sie ins Joghurt. Vor Kurzem habe ich eine getrocknete Bio-Variante entdeckt und war sofort begeistert: süß, leicht crunchy und unglaublich aromatisch. Durch die schonende Trocknung bleiben fast alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, und der Körper wird optimal mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen versorgt.
Rezept für Dried Blueberry-Banana-Coconut Smoothie
Zutaten für 1 Portion
- 1 ½ EL getrocknete Blaubeeren
- 2 große Bananen
- ½ EL Kokosmus
- 100 ml Wasser
- 300 ml pflanzliche Milch (z. B. Kokos-, Mandel-, Reis- oder Hafermilch)
Zubereitung Dried Blueberry-Banana-Coconut Smoothie
Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
In ein Glas füllen und genießen.
Ich habe die getrockneten Blaubeeren nicht nur in diesem Smoothie verwendet, sondern auch in meinem Granola – ein Traum in Kombination mit Kokosmus. Falls du kein Kokosmus hast, kannst du alternativ Kokosöl oder Kokosraspeln verwenden.
Perfekt als Frühstück, Mittag- oder Abendessen – dieser Smoothie macht satt, stärkt den Körper und versorgt dich mit wertvollen Nährstoffen. Lass es dir schmecken!
27 Antworten
Sehr leckeres Brot 🙂 vielen Dank für das Rezept! Hatte leider keine Kokosflocken zuhause und habe stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen.
Ohh super 🙂 – hat bestimmt mit Haselnüssen auch ganz toll geschmeckt :).
Werd ich beim nächsten Brot ausprobieren <3
Liebe Grüße Nina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich nachgebacken und verbloggt! 😉 http://sarahscakes.de/schnelles-bananenbrot/
Ohh das freut mich riesig 🙂 <3
Muss ich mir gleich ansehen 🙂
Danke
Liebe Grüße Nina
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 🙂
Habe es gleich ausprobiert!
Schmeckt sooo lecker 🙂 habe noch Blaubeeren mit in den Teig gerührt <3 köstlich:-)
Werde das Brot bestimmt nochmal backen <3
Herzliche Grüße Dilan
Hallo Dilan!
Wow super, freut mich riesig 🙂
Danke für dein nettes Feedback <3
Liebe Grüße Nina
Das Brot ist richtig lecker;-)
Wir backen es ein bis zwei mal im Monat . Meine kinder mögen es auch total gerne und deswegen wird auch direkt die doppelte Portion gemacht.
Habe es auch schon weiter empfohlen!
Ohh danke :))
Über so nette Worte freue ich mich riesig.
Habe am Sonntag ebenfalls wieder ein Bananenbrot gebacken und diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert – kommt höchstwahrscheinlich in den nächsten Woche online. 🙂
Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße Nina
Ich würde das Brot sehr gerne nachbacken. Bin mir aber mit der Tassenangabe unsicher. Ist das mit der Tassen (Cup) Größe aus den USA zu vergleichen? Danke im Voraus 🙂
Hallo Aylin!
Habe es jetzt abgewogen – bei meiner Tasse sind es knapp 60-70g.
Bitte gerne und viel Spaß beim Backen 🙂
Liebe Grüße Nina
Aller aller besten Dank ?
Bitte gerne 🙂
Einfach ein sehr leckeres Rezept. Ich achte bei meinen Kindern auf eine gesunde Ernährung und den Mädels schmeckt es mega gut. Danke :0)
Das freut mich sehr zu hören 🙂 danke <3
Liebe Grüße Nina
Hallo ? ich hab’s heute gebacken. Endlich mal ein leckeres Bananenbrot. Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide
Hallo Tina! 🙂
Ohhhh das finde ich ganz toll, danke für dein nettes Feedback <3
Lass es dir schmecken – liebe Grüße Nina
Ich hab den Teig als Frühstücksmuffins gebacken – sooo ein feiner Start in den Tag!
Da ich keine Eier mehr im Haus hatte und Sonntag war, hab ich sie durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL kaltem Wasser, 1 EL Himbeeressig mit 2 TL Natron und einem kleinen pürierten Apfel (alternativ 80g Apfelmark) ersetzt und noch ein paar Rosinen dazu. Auch interessiant für alle Veganer. 😉 Ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist super! Danke für das tolle Rezept!
Hallo! Ohh das freut mich sehr und das klingt sehr spannend mit der Ei-Alternative.
Wird auf jeden Fall ausprobiert – danke, danke 🙂
Liebe Grüße Nina
Hallo, danke für das tolle Rezept. So kann ich endlich super lecker meine unansehnlich Bananen in was appetitliches verwandeln. Habs nun mal mit Cranberries versucht, ich freue mich schon. Lieben Gruß aussem Pott sendet Claudia
Hallo Claudia!
Mmmmm mit Cranberries hab ich’s auch schon mal probiert, sehr..sehr gut 🙂
Freu mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt <3. Wünsch dir einen guten Appetit und liebe Grüße aus der Südsteiermark.
Nina
Habe das Rezept heute ausprobiert. Brot steht im Ofen und der Duft füllt bereits die ganze Wohnung aus. Herrlich! Habe die vegane Alternative ausprobiert, jedoch mit Apfelmus statt den Leinsamen. ?
Geschmack wird auf einem Geburtstag geprüft. Ergebnis folgt… ?
Hallo Vivi!
Das freut mich riesig 🙂 und ich glaube ich werde morgen auch ein Bananenbrot mal wieder backen.
Hoffe es hat geschmeckt und eine schöne Geburtstagsfeier wünsch ich dir 🙂 <3
Liebe Grüße Nina
Hallo Nina, habe dein Bananenbrot schon öfter gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Nur leider geht mein Brot beim Backen kaum auf und kommt flach aus dem Ofen. Wie schaff ich es, dass es so wie bei dir aussieht?
LG Elli
Hallo! Da kein Mehl im Teig enthalten ist, wird es schwierig einen hohen Kuchen/Brot damit zu backen. Ich habe hier eine sehr kleine Form verwendet und die ziemlich voll gemacht. Habe es auch schon in Muffin-Formen gebacken – so hat man kleine handliche Stücke 🙂
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Liebe Grüßen Nina
habe das Brot heute ungefähr zum 20. Mal gebacken ☺️früher mit Eier, seit ca. 3 Monaten die vegane Variante. Gestern wieder mit Eier, jedoch schmeckt mir nun die vegane Option viel besser! An der Stelle der gemahlenen Mandeln verwende ich aktuell Hanfsamen (mehr Eiweiss). Klappt auch super ?
Hallo 🙂 ich würde das total gerne backen. Ist die Temperaturangabe für Ober- Unterhitze gedacht? 🙂 Danke <3
Hallo Sarah!
Ich hab das Brot mit Ober-und Unterhitze gebacken und meist in eine unter Etage vom Backofen gestellt.
Viel Freude mit dem Rezept 🙂
Alles Liebe Nina