Ich liebe Pasta – in allen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen. Natürlich bevorzuge ich mittlerweile vegane Varianten. Veganismus bedeutet nicht, auf gutes Essen verzichten zu müssen, wie viele vielleicht denken. Und es heißt auch nicht, dass man sich nur noch von Soja ernähren muss. Für einige Gerichte lohnt sich aber definitiv der Griff ins Vegane-Regal. Wie zum Beispiel vegane Pasta mit Bolognese aus Soja – schmeckt das?

Es schmeckt himmlisch, und das fehlende Fleisch merkt man kaum. Kannst du dir das nicht vorstellen? Dann probiere doch mein Bolognese-Rezept aus und sag mir, ob du das Hackfleisch wirklich vermisst. Ich persönlich bin zwar kein großer Fan von Soja und vermeide auch vegane Fertigprodukte, weil es so viele unverarbeitete Lebensmittel gibt, die unseren Gaumen auf natürliche Weise verwöhnen. In kleinen Mengen ist es okay, aber eben nicht dauerhaft.

Nachtrag: Veganes Hack aus Erbsen ist übrigens auch eine super Möglichkeit, eine köstliche Pasta Bolognese zu zaubern.