Mediterrane Pasta Bowl a la Mama

Wenn ich bei meiner Mama zum Essen eingeladen bin, serviert sie sehr oft eine mediterrane Pasta Bowl mit Rucola. Ich liebe ihre Pasta, auch ihre Lasagne und Spaghetti Bolognese, nur esse ich diese zwei Gerichte eben nicht mehr. Habe meiner Mama sehr oft beim Kochen zugesehen und weiß genau, welche Zutaten sie verwendet und auch wie die Kochschritte aussehen, doch es hat noch nie so geschmeckt, wie bei Mama. Kennt ihr das auch? Heute möchte ich euch gerne meine mediterrane Pasta Bowl a la Mama zeigen, die schon sehr nah an ihr Rezept herankommt.

Vegane Pasta mit Bolognese

Vegane Pasta mit Bolognese

Ich liebe Pasta. In jeglichen Formen, Farben und Geschmäckern – natürlich bevorzuge ich jetzt vegane Pasta. Veganismus bedeutet nicht das man auf gutes Essen verzichten muss, wie es für viele den Anschein erweckt. Ebenso bedeutet es nicht, dass man sich nur noch von Soja ernährt, aber für ein paar Gerichte lohnt sich der Griff ins Soja-Regal. Vegane Pasta mit Bolognese, hergestellt aus Soja – schmeckt das? 

Glutenfreie Pasta mit Champignon-Zucchini-Avocado-Pesto

Glutenfreie Pasta mit Champignon-Zucchini-Avocado-Pesto

Derzeit habe ich wieder eine neue Vorliebe – Pestos mit Avocado. Bei mir sind Gerichte immer so phasenweise total beliebt, bis ich es nicht mehr sehen kann..haha. Haferflocken, Nanacream, Gemüse im Rohr, Suppen mit Karotten und Süßkartoffel – jetzt sind es eben Reis oder Pasta mit reichlich Pesto. Mein neuestes Rezept ist eine glutenfreie Pasta mit Champignon-Zucchini-Avocado-Pesto..ich bin mir sicher, ihr werdet es lieben.

Vegan Mac n Cheese

Hello PMS, nice to meet you again. Sobald mein Körper nur den Funken von PMS verspürt, wird in meinem Kopf ein Schalter umgelegt. Schlagartig brauche ich Essen. Ungesundes Essen. Fettiges Essen. Viel Salz und Zucker. Versuche stets gegen dieses Verlangen anzukämpfen, aber klappt natürlich nicht immer. Um nicht zu ungesund zu essen, trickse ich meinen Körper aus und koche mir Speisen, die er als ungesund betrachten würde, wie meine Vegan Mac n Cheese oder vegane Spaghetti Bolognese.

Mein Hund lebt vegetarisch

Auf diesen Seiten findet ihr allerhand über mein Leben und natürlich auch viele Dinge, die meinen Hund betreffen. Zumindest kommt er regelmäßig auf meinen Fotos vor und zeigt sich frech auf Instagram. Mein Hund lebt vegetarisch und wie das funktioniert, möchte ich euch gerne erklären.

Vegane Ernährungspyramide

Vegane Ernährungspyramide

Seit knapp 2 Jahren esse ich nun „keine tierischen Erzeugnisse“ mehr – ich lebe zu 98% vegan. Unter Anführungszeichen und nur zu 98%, da es Momente in meinem Leben gibt, wo ich nicht immer ohne tierische Produkte auskomme. Heute möchte ich ein wenig über Veganismus sprechen und die vegane Ernährungspyramide vorstellen.

3 VEGANEN TRAVELREZEPTE

3 vegane Travelrezepte

In Costa Rica gab es sehr viele gute Restaurants oder Sodas – überall wurde frisch und mit viel Liebe gekocht. Die meisten Küchen waren Schauküchen, wo man der Köchin (sehr oft eine ältere Lady) beim Kochen zusehen konnte. Leider war Costa Rica recht teuer und wir mussten sehr oft die eigene Küche nutzen, was ich persönlich ja sehr gerne mag. Ich liebe es in den lokalen Supermärkten oder Wochenmärkten einkaufen zu gehen und damit regionale Speisen zuzubereiten. Heute möchte ich euch gerne unsere 3 vegane Travelrezepte zeigen, die man mit wenig Zutaten und kaum Kochgeschirr herstellen kann.

Vegan French Toast

Wie soll ich das Essen in Costa Rica beschreiben? Viel Reis, Pasta, Tortillas, Burritos und Wraps. Dazu reichlich Zucker, Bohnen, Fisch oder Hühnchen – dennoch klappt eine vegetarische Ernährung und in manchen Restaurants bekommt man sogar vegane Speisen serviert. Wir versuchen oft selbst zu kochen, um gesünder zu Essen und um Geld zu sparen – mein vegan French Toast war zum Beispiel eines unserer selbstgemachten Frühstückskreationen.

Pilzgenuss – Eierschwammerlbrot mit Rucola

Ihr kennt mich, ich bin ein Freund der guten, schnellen und einfachen Küche. Heute möchte ich euch gerne ein super einfaches, gesundes und schmackhaftes Rezept weitergegeben, das ihr sogar zum Frühstück essen könntet. Pilzgenuss – Eierschwammerlbrot mit Rucola und Radieschen – schon hungrig geworden?

Meine Heilmethoden um nicht krank zu werden

Auf Holz geklopft*
Erinnere ich mich recht, dann war ich bestimmt schon 6 oder 7 Jahre nicht mehr krank. Es kam vor, dass ich für ein paar Stunden Kopfschmerzen oder Bauchweh hatte. Vielleicht hatte ich auch eine Erkältung, die höchstens 1-2 Tage anhielt, aber richtig krank war ich schon ewig nicht mehr. Möchte euch gerne zeigen, wie ihr auf natürliche Weise euren Körper stärken könnt und meine Heilmethoden um nicht krank zu werden.