Seit ich mich erinnern kann, habe ich es stets geliebt, an schönen und vor allem sonnigen Tagen meine Freizeit draußen zu verbringen. Ich genieße es, in der Sonne zu entspannen, ein gutes Buch zu lesen und einfach die Seele baumeln zu lassen. Wären da nicht die schädlichen UV-Strahlen und der rasante Alterungsprozess, den die Sonne begünstigt. Erst seit letztem Jahr achte ich vermehrt darauf, weniger der Sonne ausgesetzt zu sein, Sonnenschutz zu verwenden und generell auf meine Hautgesundheit zu achten. Viel zu spät, aber besser spät als nie – nicht wahr?
In den letzten zehn Jahren habe ich die „heilende“ Kraft von Mutter Natur und ihren wunderbaren Erzeugnissen für mich entdeckt. Ich persönlich glaube sehr daran, dass Nahrung viel in uns bewirken kann – auf positive und negative Weise. Für mich ist eine gesunde Ernährung ein äußerst wichtiger Part in meinem Leben und ich glaube daran, dass man durch eine ausgewogene und pflanzliche Ernährung sehr viel für seine Gesundheit tun kann.
Bezüglich Hautgesundheit, Anti-Aging und der Steigerung der allgemeinen Vitalität habe ich mich über das heimische Superfood „Karotte“ informiert. Im heutigen Artikel möchte ich dir einige Fakten darüber verraten, wie Karottensaft die Gesundheit fördert und den Teint zum Strahlen bringt – ein natürlicher Health- und Anti-Aging-Booster sozusagen.
Also, warum nicht jeden Tag ein Glas Karottensaft genießen und deinem Körper und deiner Haut etwas Gutes tun? Wie kann dieses tolle Wurzelgemüse und der daraus gewonnene Saft dein Leben auf vielfältige Weise positiv beeinflussen? Hier sind einige spannende Fakten zur Karotte
Wurzelpower
Karotten, oder auch als Möhren bekannt, sind nicht nur besonders lecker, sondern auch unglaublich gesund und vielseitig verwendbar. Du kannst Karotten roh, gekocht, gebraten, gebacken oder auch in Form von Saft verzehren.
Nährwerte auf 100g Karotten bezogen:
- Kalorien: 41 kcal
- Wasser: 88 g
- Eiweiß: 0,9 g
- Fett: 0,2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0,03 g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,01 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,12 g
- Kohlenhydrate: 9,6 g
- Zucker: 4,7 g
- Ballaststoffe: 2,8 g
Vitamin A
Karotten sind besonders reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist entscheidend für eine gute Sehkraft, ein starkes Immunsystem und gesunde Haut.
Vitamin K
Vitamin K ist vor allem wichtig für die Blutgerinnung und deine Knochengesundheit – besonders als Frau sollte auf eine gute Knochengesundheit geachtet werden.
Vitamin C
Vitamin C wird als wahrer Immunsystem-Booster betitelt und fördert außerdem deine Hautgesundheit.
Ballaststoffe
Ballaststoffe unterstützen deine Verdauung und fördern die Gesundheit deines Magen-Darm-Trakts.
Kalium
Der Mineralstoff Kalium ist wichtig für deine Herzgesundheit und die Regulierung deines Blutdrucks.
Generell hat der Verzehr von Karotten folgende gesundheitliche Vorteile:
- Fördert die Augengesundheit
- Stärkt das Immunsystem
- Unterstützt die Verdauung
- Kann beim Gewichtsmanagement unterstützend helfen
- Verbessert die Herzgesundheit
- Senkt den Cholesterinspiegel
- Reguliert den Blutdruck
- Bringt die Haut zum Strahlen und schützt vor Schäden sowie freien Radikalen
- Reduziert chronische Entzündungen im Körper
Karottensaft
Seit einigen Wochen genieße ich täglich mehrere Gläser Karottensaft und lasse meiner Kreativität bei der Zusammenstellung zusätzlicher Obst- oder Gemüsesorten freien Lauf. Ich experimentiere kontinuierlich mit neuen Rezepturen und finde dabei immer wieder kleine Anpassungen, um den Geschmack zu verfeinern.
Doch welchen Benefit hat Karottensaft? Wie Karottensaft die Gesundheit fördert und den Teint zum Strahlen bringt, möchte ich dir in diesem Abschnitt ein wenig näher erläutern.
10 Health Facts über Karottensaft
Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Möhrensaft ist eine hervorragende Quelle für Vitamine wie Vitamin A, C, K und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Magnesium.
Verbesserung der Sehkraft
Der hohe Gehalt an Beta-Carotin (das in deinem Körper in Vitamin A umgewandelt wird) unterstützt deine Augengesundheit und kann das Risiko von altersbedingten Augenerkrankungen reduzieren.
Stärkung des Immunsystems
Das Vitamin C und Antioxidantien im Karottensaft stärken dein Immunsystem und helfen dabei, Infektionen abzuwehren.
Förderung der Hautgesundheit
Antioxidantien und Vitamin A tragen zur Gesundheit der Haut bei, können deine Hautelastizität verbessern und das Erscheinungsbild von Falten und Hautunreinheiten reduzieren.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Die Antioxidantien im Karottensaft haben eine entzündungshemmende Wirkung, die bei der Linderung chronischer Entzündungen in deinem Körper hilfreich sein können.
Verbesserung der Verdauung
Karottensaft enthält reichlich Ballaststoffe, die deine Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können.
Kardiovaskuläre Gesundheit
Der Mineralstoff Kalium im Karottensaft hilft dabei, deinen Blutdruck zu regulieren und Antioxidantien unterstützen deine Herzgesundheit, indem sie oxidative Schäden an den Blutgefäßen reduzieren.
Entgiftung
Die in Karotten enthaltenen Phytonährstoffe unterstützen die Leberfunktion und fördern die Entgiftung deines Körpers.
Gewichtsmanagement
Karottensaft ist außerdem kalorienarm und kann als gesunder Snack oder als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung zur Gewichtskontrolle beitragen. Achtung – bei fertigen Produkten aus dem Supermarkt immer auf die Zusätze achten und vor allem den Zuckergehalt im Auge behalten. Besser wären selbstgemachte Säfte, die aus frischen und unverarbeiteten Zutaten bestehen.
Förderung der Knochengesundheit
Die Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Vitamin K und Kalzium, unterstützen deine Knochengesundheit und können Osteoporose vorbeugen.
Karottensaft und Hautgesundheit
Nun möchte ich dir noch ein paar wissenswerte Fakten speziell zum Thema Hautgesundheit und Anti-Aging auflisten und wie Karottensaft die Gesundheit fördert und den Teint zum Strahlen bringt.
Reich an Antioxidantien
Karottensaft enthält Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Vitamin A ist ein starkes Antioxidans, das die Haut vor Schäden durch freie Radikale schützt und somit vorzeitiger Hautalterung entgegenwirkt.
Verbesserung des Hautbildes
Ein regelmäßiger Verzehr von Karottensaft kann dein Hautbild verbessern, indem er zur Reduktion von Hautunreinheiten und zur Verbesserung der Hauttextur beiträgt. Vitamin A fördert zusätzlich die Regeneration der Hautzellen und kann so zu einer glatteren Haut führen. Außerdem ist es bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften, die bei der Bekämpfung von Akne und Hautunreinheiten helfen können. Es reguliert zusätzlich auch die Produktion von Talg und fördert die Heilung von Akne-Läsionen.
Schutz vor UV-Schäden
Die Antioxidantien im Karottensaft helfen, deiner Haut dich vor den schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen der Sonne zu schützen. Wichtig, obwohl Karottensaft keinen vollständigen Ersatz für Sonnenschutzmittel darstellt, kann er als zusätzlicher Schutz eingesetzt werden.
Förderung eines gesunden Teints
Der regelmäßige Konsum kann der Haut einen natürlichen, gesunden Glow verleihen. Beta-Carotin trägt dazu bei, deine Haut leicht zu tönen und einen strahlenden Teint zu fördern.
Hydratation und Hautelastizität
Karottensaft enthält viel Wasser, was zur Hydratation deiner Haut beiträgt. Gut hydratisierte Haut ist elastischer und sieht gleich gesünder aus. Weiters können so kleine Fältchen reduziert bzw. aufgepolstert werden.
Förderung der Wundheilung
Das Vitamin C im Karottensaft unterstützt deine Kollagenproduktion – Kollagen, ein Protein, das für die Hautstruktur und Wundheilung wichtig ist. Dies kann zur schnelleren Heilung von Wunden und zur Reduktion von Narbenbildung beitragen.
Anti-Aging-Effekte
Die Kombination aus Vitamin A und Vitamin C im Karottensaft hilft dabei, deine Haut straff und jugendlich zu halten. Diese Vitamine tragen dazu bei, die Kollagenproduktion zu fördern und eben auch Falten zu reduzieren.
Selbstgemachter Karottensaft
mit Rhabarber, Orange + Ingwer
Mein aktuelles Lieblingsrezept für Karottensaft ist eine köstliche Mischung aus Karotten, Rhabarber, Orange und Ingwer. Du kannst natürlich auch einfach nur Karotten verwenden und die zusätzlichen Zutaten weglassen.
Zutaten für 2 Liter Karottensaft
– 1 Stange Rhabarber
– Saft von 2 Orangen
– 1 kleines Stück Ingwer (je nach Vorliebe)
– 1 EL Olivenöl
– 2 Liter lauwarmes Wasser
– Eiswürfel (je nach Vorliebe)
– Optional zum Süßen: 1 EL Holundersirup oder 1 große Dattel
Zubereitung ohne Entsafter
1. Die Karotten und den Rhabarber waschen und grob zerkleinern.
2. Karotten, Rhabarber, Ingwer, Olivenöl und 500 ml lauwarmes Wasser in einen Standmixer geben und gründlich pürieren. Zum Süßen könnte man zusätzlich eine Dattel verwenden oder auf ein anderes Süßungsmittel zurückgreifen.
3. Nun muss der Saft gefiltert werden, damit keine Stücke im fertigen Saft verbleiben. Dafür verwende ich ein großes Gefäß, wie einen Topf oder Krug, und platziere darauf ein feines Sieb. Den Inhalt des Mixers durch das Sieb in das Gefäß gießen und mit dem restlichen lauwarmen Wasser übergießen. Mit einem Löffel lässt sich die Flüssigkeit schön durch das Sieb drücken.
4. Abschließend den Saft der Orangen in den Karottensaft pressen und optional mit Holundersirup vermengen.
5. Ich fülle immer die Hälfte des fertigen Karottensafts in ein Glas, verdünne es mit extra Wasser und füge Eiswürfel hinzu.
Wer hätte gedacht, dass ein so simples Lebensmittel so viele positive Effekte im Körper haben kann? Ich bin immer wieder fasziniert davon, wie unglaublich vielseitig natürliche Produkte sind.
In einem separaten Artikel werde ich meine drei Lieblings-Karottensaftrezepte mit dir teilen und dir zeigen, wie du deine eigenen Anti-Aging-Drinks zaubern kannst.
Alles Liebe Nina
27 Antworten
Sehr leckeres Brot 🙂 vielen Dank für das Rezept! Hatte leider keine Kokosflocken zuhause und habe stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen.
Ohh super 🙂 – hat bestimmt mit Haselnüssen auch ganz toll geschmeckt :).
Werd ich beim nächsten Brot ausprobieren <3
Liebe Grüße Nina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich nachgebacken und verbloggt! 😉 http://sarahscakes.de/schnelles-bananenbrot/
Ohh das freut mich riesig 🙂 <3
Muss ich mir gleich ansehen 🙂
Danke
Liebe Grüße Nina
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 🙂
Habe es gleich ausprobiert!
Schmeckt sooo lecker 🙂 habe noch Blaubeeren mit in den Teig gerührt <3 köstlich:-)
Werde das Brot bestimmt nochmal backen <3
Herzliche Grüße Dilan
Hallo Dilan!
Wow super, freut mich riesig 🙂
Danke für dein nettes Feedback <3
Liebe Grüße Nina
Das Brot ist richtig lecker;-)
Wir backen es ein bis zwei mal im Monat . Meine kinder mögen es auch total gerne und deswegen wird auch direkt die doppelte Portion gemacht.
Habe es auch schon weiter empfohlen!
Ohh danke :))
Über so nette Worte freue ich mich riesig.
Habe am Sonntag ebenfalls wieder ein Bananenbrot gebacken und diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert – kommt höchstwahrscheinlich in den nächsten Woche online. 🙂
Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße Nina
Ich würde das Brot sehr gerne nachbacken. Bin mir aber mit der Tassenangabe unsicher. Ist das mit der Tassen (Cup) Größe aus den USA zu vergleichen? Danke im Voraus 🙂
Hallo Aylin!
Habe es jetzt abgewogen – bei meiner Tasse sind es knapp 60-70g.
Bitte gerne und viel Spaß beim Backen 🙂
Liebe Grüße Nina
Aller aller besten Dank ?
Bitte gerne 🙂
Einfach ein sehr leckeres Rezept. Ich achte bei meinen Kindern auf eine gesunde Ernährung und den Mädels schmeckt es mega gut. Danke :0)
Das freut mich sehr zu hören 🙂 danke <3
Liebe Grüße Nina
Hallo ? ich hab’s heute gebacken. Endlich mal ein leckeres Bananenbrot. Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide
Hallo Tina! 🙂
Ohhhh das finde ich ganz toll, danke für dein nettes Feedback <3
Lass es dir schmecken – liebe Grüße Nina
Ich hab den Teig als Frühstücksmuffins gebacken – sooo ein feiner Start in den Tag!
Da ich keine Eier mehr im Haus hatte und Sonntag war, hab ich sie durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL kaltem Wasser, 1 EL Himbeeressig mit 2 TL Natron und einem kleinen pürierten Apfel (alternativ 80g Apfelmark) ersetzt und noch ein paar Rosinen dazu. Auch interessiant für alle Veganer. 😉 Ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist super! Danke für das tolle Rezept!
Hallo! Ohh das freut mich sehr und das klingt sehr spannend mit der Ei-Alternative.
Wird auf jeden Fall ausprobiert – danke, danke 🙂
Liebe Grüße Nina
Hallo, danke für das tolle Rezept. So kann ich endlich super lecker meine unansehnlich Bananen in was appetitliches verwandeln. Habs nun mal mit Cranberries versucht, ich freue mich schon. Lieben Gruß aussem Pott sendet Claudia
Hallo Claudia!
Mmmmm mit Cranberries hab ich’s auch schon mal probiert, sehr..sehr gut 🙂
Freu mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt <3. Wünsch dir einen guten Appetit und liebe Grüße aus der Südsteiermark.
Nina
Habe das Rezept heute ausprobiert. Brot steht im Ofen und der Duft füllt bereits die ganze Wohnung aus. Herrlich! Habe die vegane Alternative ausprobiert, jedoch mit Apfelmus statt den Leinsamen. ?
Geschmack wird auf einem Geburtstag geprüft. Ergebnis folgt… ?
Hallo Vivi!
Das freut mich riesig 🙂 und ich glaube ich werde morgen auch ein Bananenbrot mal wieder backen.
Hoffe es hat geschmeckt und eine schöne Geburtstagsfeier wünsch ich dir 🙂 <3
Liebe Grüße Nina
Hallo Nina, habe dein Bananenbrot schon öfter gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Nur leider geht mein Brot beim Backen kaum auf und kommt flach aus dem Ofen. Wie schaff ich es, dass es so wie bei dir aussieht?
LG Elli
Hallo! Da kein Mehl im Teig enthalten ist, wird es schwierig einen hohen Kuchen/Brot damit zu backen. Ich habe hier eine sehr kleine Form verwendet und die ziemlich voll gemacht. Habe es auch schon in Muffin-Formen gebacken – so hat man kleine handliche Stücke 🙂
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Liebe Grüßen Nina
habe das Brot heute ungefähr zum 20. Mal gebacken ☺️früher mit Eier, seit ca. 3 Monaten die vegane Variante. Gestern wieder mit Eier, jedoch schmeckt mir nun die vegane Option viel besser! An der Stelle der gemahlenen Mandeln verwende ich aktuell Hanfsamen (mehr Eiweiss). Klappt auch super ?
Hallo 🙂 ich würde das total gerne backen. Ist die Temperaturangabe für Ober- Unterhitze gedacht? 🙂 Danke <3
Hallo Sarah!
Ich hab das Brot mit Ober-und Unterhitze gebacken und meist in eine unter Etage vom Backofen gestellt.
Viel Freude mit dem Rezept 🙂
Alles Liebe Nina