Und doch landen jedes Jahr unzählige Tonnen davon genau dort. Dabei gäbe es so viele Möglichkeiten, Essen zu retten, bevor es in der Tonne verschwindet.
Ein paar harte Fakten:
-
795 Millionen Menschen haben nicht genug zu essen.
-
Einer von neun Menschen geht abends hungrig ins Bett.
-
Mehr als 160 Millionen Kinder unter fünf Jahren sind unterentwickelt, weil sie nicht ausreichend Nahrung bekommen.
-
Rund 6 Millionen Kinder sterben an den Folgen von Unterernährung (Stand 2015).
Und trotzdem wird im Alltag viel zu oft achtlos Essen weggeworfen. Warum eigentlich?
Warum landen Lebensmittel im Müll?
Die Gründe dafür sind vielfältig – hier die häufigsten:
-
Obst und Gemüse entsprechen nicht den „Schönheitsnormen“ im Handel
-
Einkäufe werden ohne Plan erledigt
-
Die Augen sind größer als der Magen
-
Mindesthaltbarkeitsdaten werden missverstanden
-
Eine gewisse Gleichgültigkeit im Umgang mit Ressourcen
Gerade bei tierischen Produkten schmerzt mich diese Verschwendung besonders. Ein Tier musste sein Leben lassen – umso unverständlicher, dass sein Fleisch dann im Müll landet.
Was kannst du tun, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?
Ich zeige dir, wie ich es handhabe – vielleicht ist ja auch etwas für dich dabei:
1. Plane deine Einkäufe
Ein Essensplan hilft, den Überblick zu behalten:
Was brauchst du diese Woche?
Was möchtest du kochen?
Welche Zutaten lassen sich mehrfach verwenden oder haltbar machen?
So kaufst du gezielter ein und rettest Lebensmittel schon vor dem ersten Fehlkauf.
2. Clevere Kombinationen
Wähle Zutaten, die sich gut kombinieren lassen. Zum Beispiel kannst du eine große Zucchini in der Suppe, im Ofengemüse und im Risotto verwenden. Das spart Zeit, Geld – und Reste.
3. Einkaufslisten schreiben
Klingt simpel, wirkt Wunder: Mit einer Liste kaufst du nur das, was du wirklich brauchst. Das reduziert Spontankäufe, Müll und Chaos im Kühlschrank.
4. Haltbar machen
Viele Lebensmittel lassen sich durch Einfrieren, Einlegen oder Einkochen retten. Ich friere z. B. überreife Bananen in Stücke geschnitten ein – perfekt für Bananenbrot oder veganes Eis.
5. Mindesthaltbarkeitsdatum verstehen
Das MHD ist kein Ablaufdatum im klassischen Sinn. Es sagt nur, wie lange ein Produkt bestmöglich seine Farbe, Form, Geschmack und Nährwerte behält.
Viele Lebensmittel sind auch nach diesem Datum noch völlig in Ordnung – also schau, riech, probier, bevor du wegwirfst.
6. Weniger ist oft mehr
Du musst nicht immer einen prall gefüllten Kühlschrank haben. Lieber zweimal pro Woche einkaufen und frische, passende Mengen holen. So bleibt alles frisch – und du behältst den Überblick.
7. Restlessen zaubern
Reste lassen sich wunderbar kombinieren: Gemüsereste in Suppen oder Eintöpfen, Ofengemüse, Buddha Bowls, Smoothies – es gibt unzählige Möglichkeiten.
Tolle Inspiration findest du zum Beispiel in der App „Zu gut für die Tonne“ (kostenlos für iOS).
Auch die Plattform Too Good To Go bietet spannende Lösungen, um Lebensmittel vor dem Wegwerfen zu retten – in Supermärkten, Cafés oder Restaurants.
Ich hoffe, du konntest ein paar Tipps für dich mitnehmen – vielleicht bist du beim nächsten Einkauf schon achtsamer unterwegs. Denn jeder kleine Schritt zählt.
Ich wünsche mir sehr, dass sich in den kommenden Jahren auch politisch und wirtschaftlich etwas verändert – und Lebensmittelverschwendung bald der Vergangenheit angehört.
Bis dahin: Sei Teil der Veränderung. Deine Entscheidungen machen den Unterschied.
27 Antworten
Sehr leckeres Brot 🙂 vielen Dank für das Rezept! Hatte leider keine Kokosflocken zuhause und habe stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen.
Ohh super 🙂 – hat bestimmt mit Haselnüssen auch ganz toll geschmeckt :).
Werd ich beim nächsten Brot ausprobieren <3
Liebe Grüße Nina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich nachgebacken und verbloggt! 😉 http://sarahscakes.de/schnelles-bananenbrot/
Ohh das freut mich riesig 🙂 <3
Muss ich mir gleich ansehen 🙂
Danke
Liebe Grüße Nina
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 🙂
Habe es gleich ausprobiert!
Schmeckt sooo lecker 🙂 habe noch Blaubeeren mit in den Teig gerührt <3 köstlich:-)
Werde das Brot bestimmt nochmal backen <3
Herzliche Grüße Dilan
Hallo Dilan!
Wow super, freut mich riesig 🙂
Danke für dein nettes Feedback <3
Liebe Grüße Nina
Das Brot ist richtig lecker;-)
Wir backen es ein bis zwei mal im Monat . Meine kinder mögen es auch total gerne und deswegen wird auch direkt die doppelte Portion gemacht.
Habe es auch schon weiter empfohlen!
Ohh danke :))
Über so nette Worte freue ich mich riesig.
Habe am Sonntag ebenfalls wieder ein Bananenbrot gebacken und diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert – kommt höchstwahrscheinlich in den nächsten Woche online. 🙂
Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße Nina
Ich würde das Brot sehr gerne nachbacken. Bin mir aber mit der Tassenangabe unsicher. Ist das mit der Tassen (Cup) Größe aus den USA zu vergleichen? Danke im Voraus 🙂
Hallo Aylin!
Habe es jetzt abgewogen – bei meiner Tasse sind es knapp 60-70g.
Bitte gerne und viel Spaß beim Backen 🙂
Liebe Grüße Nina
Aller aller besten Dank ?
Bitte gerne 🙂
Einfach ein sehr leckeres Rezept. Ich achte bei meinen Kindern auf eine gesunde Ernährung und den Mädels schmeckt es mega gut. Danke :0)
Das freut mich sehr zu hören 🙂 danke <3
Liebe Grüße Nina
Hallo ? ich hab’s heute gebacken. Endlich mal ein leckeres Bananenbrot. Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide
Hallo Tina! 🙂
Ohhhh das finde ich ganz toll, danke für dein nettes Feedback <3
Lass es dir schmecken – liebe Grüße Nina
Ich hab den Teig als Frühstücksmuffins gebacken – sooo ein feiner Start in den Tag!
Da ich keine Eier mehr im Haus hatte und Sonntag war, hab ich sie durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL kaltem Wasser, 1 EL Himbeeressig mit 2 TL Natron und einem kleinen pürierten Apfel (alternativ 80g Apfelmark) ersetzt und noch ein paar Rosinen dazu. Auch interessiant für alle Veganer. 😉 Ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist super! Danke für das tolle Rezept!
Hallo! Ohh das freut mich sehr und das klingt sehr spannend mit der Ei-Alternative.
Wird auf jeden Fall ausprobiert – danke, danke 🙂
Liebe Grüße Nina
Hallo, danke für das tolle Rezept. So kann ich endlich super lecker meine unansehnlich Bananen in was appetitliches verwandeln. Habs nun mal mit Cranberries versucht, ich freue mich schon. Lieben Gruß aussem Pott sendet Claudia
Hallo Claudia!
Mmmmm mit Cranberries hab ich’s auch schon mal probiert, sehr..sehr gut 🙂
Freu mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt <3. Wünsch dir einen guten Appetit und liebe Grüße aus der Südsteiermark.
Nina
Habe das Rezept heute ausprobiert. Brot steht im Ofen und der Duft füllt bereits die ganze Wohnung aus. Herrlich! Habe die vegane Alternative ausprobiert, jedoch mit Apfelmus statt den Leinsamen. ?
Geschmack wird auf einem Geburtstag geprüft. Ergebnis folgt… ?
Hallo Vivi!
Das freut mich riesig 🙂 und ich glaube ich werde morgen auch ein Bananenbrot mal wieder backen.
Hoffe es hat geschmeckt und eine schöne Geburtstagsfeier wünsch ich dir 🙂 <3
Liebe Grüße Nina
Hallo Nina, habe dein Bananenbrot schon öfter gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Nur leider geht mein Brot beim Backen kaum auf und kommt flach aus dem Ofen. Wie schaff ich es, dass es so wie bei dir aussieht?
LG Elli
Hallo! Da kein Mehl im Teig enthalten ist, wird es schwierig einen hohen Kuchen/Brot damit zu backen. Ich habe hier eine sehr kleine Form verwendet und die ziemlich voll gemacht. Habe es auch schon in Muffin-Formen gebacken – so hat man kleine handliche Stücke 🙂
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Liebe Grüßen Nina
habe das Brot heute ungefähr zum 20. Mal gebacken ☺️früher mit Eier, seit ca. 3 Monaten die vegane Variante. Gestern wieder mit Eier, jedoch schmeckt mir nun die vegane Option viel besser! An der Stelle der gemahlenen Mandeln verwende ich aktuell Hanfsamen (mehr Eiweiss). Klappt auch super ?
Hallo 🙂 ich würde das total gerne backen. Ist die Temperaturangabe für Ober- Unterhitze gedacht? 🙂 Danke <3
Hallo Sarah!
Ich hab das Brot mit Ober-und Unterhitze gebacken und meist in eine unter Etage vom Backofen gestellt.
Viel Freude mit dem Rezept 🙂
Alles Liebe Nina