Seit einigen Wochen beschäftige ich mich intensiv mit dem Thema Ayurveda. In dieser ganzheitlichen Heilmethode kommen verschiedene Ansätze zum Einsatz, die dem Körper helfen sollen, sich selbst zu heilen. Ayurveda fördert eine innere Balance, mehr Ausgeglichenheit und Harmonie im Leben. Zu Beginn jeder Ayurveda-Therapie wird der Dosha-Typ bestimmt (ich mache momentan keine Therapie). Sobald man seinen Dosha-Typ kennt, kann man mit gezielter Ernährung, Yoga, Meditation und Massagen beginnen, den Körper zu heilen oder zu erhalten. Dieses Thema ist so tiefgründig und spannend, dass ich es unbedingt mit dir teilen möchte, da es wohl einen bedeutenden Platz in meinem Leben einnehmen wird. Heute möchte ich dir etwas über die Grundlagen der Ayurveda-Ernährung erzählen und dir mehr über meinen eigenen Dosha-Typ verraten.
Was ist Ayurveda?
Ayurveda ist ein uraltes, ganzheitliches Medizinsystem aus Indien, Nepal und Sri Lanka, das mittlerweile weltweit praktiziert wird. Der Begriff bedeutet „Wissenschaft vom Leben“ und umfasst Bereiche wie Ernährung, Pflanzenheilkunde, spirituelles Yoga, Atemübungen sowie (Öl)-Massagen. Ayurveda wird am besten in Kombination mit Yoga angewendet, um zu seiner (Ur-)Natur zurückzufinden – Stress zu reduzieren, den Körper ins Gleichgewicht zu bringen und ganzheitlich zu heilen.
Prakriti, Doshas, Vata, Pitta & Kapha Jeder Mensch hat seine eigene Urnatur, die als „Prakriti“ bezeichnet wird. Diese teilt sich in drei Bioenergien, den sogenannten „Doshas“: Vata, Pitta und Kapha. Ziel ist es, die natürliche Balance dieser Doshas herzustellen, die durch die fünf Elemente Raum, Luft, Feuer, Wasser und Erde beeinflusst werden. Der persönliche Dosha-Typ lässt sich mit einem Test bestimmen und hilft dabei, Ernährung, Yoga, Massagen und andere Praktiken individuell anzupassen. Ich zum Beispiel bin ein Vata-Typ und sollte darauf achten, vor allem warme Speisen und Getränke zu mir zu nehmen, ausreichend zu entspannen und genügend Schlaf zu bekommen. Um das Gleichgewicht der Doshas zu fördern, wird der Lebensstil sowie die Ernährung an die Jahreszeit, die eigene Befindlichkeit und die Prakriti angepasst.
Die 3 Ayurveda-Typen
- Vata – Luft und Äther
- Pitta – Feuer und Wasser
- Kapha – Erde und Wasser
Mehr über die einzelnen Dosha-Typen folgt in einem späteren Beitrag. Hier findest du einen kostenlosen Dosha-Test.
Agni, das Verdauungsfeuer Agni ist das Verdauungsfeuer, das von den drei Doshas reguliert wird. Wenn das Dosha-Gleichgewicht gestört ist, wird Agni geschwächt und es bildet sich „Ama“ – Schlacken, die zu Erkrankungen führen können. Agni ist für die Energieversorgung des Körpers verantwortlich, damit alle Funktionen optimal ablaufen – dazu gehören die Verdauung, Körpertemperatur und die Aufnahme von Nährstoffen.
Was passiert bei einem Ungleichgewicht der Doshas?
- Kapha-Dominanz kann zu einem langsamen Stoffwechsel, Müdigkeit und Völlegefühl führen.
- Pitta-Dominanz begünstigt Entzündungen im Magen und Darm, was zu Geschwüren und Sodbrennen führen kann.
- Vata-Dominanz äußert sich oft in Blähungen und Verstopfung.
Agni stärken
- Nicht zu häufig essen
- Nur essen, was du wirklich verträgst
- Keine übermäßigen Portionen
- Eine abwechslungsreiche Ernährung bevorzugen
Grundlagen der Ayurveda-Ernährung
- Die Hauptmahlzeit sollte mittags eingenommen werden, da die Verdauungskraft dann am stärksten ist.
- Essen nur, wenn du wirklich hungrig bist.
- Vermeide stark gekühlte Getränke, da diese die Verdauung stören können.
- Achte darauf, was deinem Körper gut tut und genieße deine Mahlzeiten in einer ruhigen Atmosphäre ohne Ablenkungen.
Wie und wann essen nach Ayurveda? Die Hauptmahlzeit sollte zu Mittag eingenommen werden. Zwischen den Mahlzeiten sollten 3 bis 6 Stunden liegen. Abends solltest du auf Rohkost, schwer verdauliche Speisen und zu spätes Essen verzichten.
Ayurveda und die 6 Geschmacksrichtungen: Unabhängig vom Dosha-Typ sollte jede Mahlzeit alle 6 Geschmacksrichtungen enthalten: süß, sauer, salzig, herb, bitter und scharf.
Warum Ayurveda zu mir passt: Ich liebe es, mich mit unverarbeiteten Lebensmitteln zu ernähren und experimentiere gerne mit Kräutern und Gewürzen – etwas, das in der Ayurveda-Ernährung auf keinen Fall fehlen darf. Für mich ist Ayurveda eine wunderbare Möglichkeit, meine Ernährung individuell zu gestalten, auf meinen Körper zu hören und meine Gesundheit zu fördern. Außerdem passt Ayurveda perfekt zu meiner Praxis von Yoga und Meditation.
In den nächsten Tagen und Wochen werde ich mehr über Ayurveda, seine Grundlagen und Rezepte teilen. Ich freue mich, dich auf dieser Reise mitzunehmen!
PS: Ich habe keine formale Ausbildung im Ayurveda gemacht, sondern mir dieses Wissen durch Bücher, Videos und Webseiten angeeignet.
27 Antworten
Sehr leckeres Brot 🙂 vielen Dank für das Rezept! Hatte leider keine Kokosflocken zuhause und habe stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen.
Ohh super 🙂 – hat bestimmt mit Haselnüssen auch ganz toll geschmeckt :).
Werd ich beim nächsten Brot ausprobieren <3
Liebe Grüße Nina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich nachgebacken und verbloggt! 😉 http://sarahscakes.de/schnelles-bananenbrot/
Ohh das freut mich riesig 🙂 <3
Muss ich mir gleich ansehen 🙂
Danke
Liebe Grüße Nina
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 🙂
Habe es gleich ausprobiert!
Schmeckt sooo lecker 🙂 habe noch Blaubeeren mit in den Teig gerührt <3 köstlich:-)
Werde das Brot bestimmt nochmal backen <3
Herzliche Grüße Dilan
Hallo Dilan!
Wow super, freut mich riesig 🙂
Danke für dein nettes Feedback <3
Liebe Grüße Nina
Das Brot ist richtig lecker;-)
Wir backen es ein bis zwei mal im Monat . Meine kinder mögen es auch total gerne und deswegen wird auch direkt die doppelte Portion gemacht.
Habe es auch schon weiter empfohlen!
Ohh danke :))
Über so nette Worte freue ich mich riesig.
Habe am Sonntag ebenfalls wieder ein Bananenbrot gebacken und diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert – kommt höchstwahrscheinlich in den nächsten Woche online. 🙂
Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße Nina
Ich würde das Brot sehr gerne nachbacken. Bin mir aber mit der Tassenangabe unsicher. Ist das mit der Tassen (Cup) Größe aus den USA zu vergleichen? Danke im Voraus 🙂
Hallo Aylin!
Habe es jetzt abgewogen – bei meiner Tasse sind es knapp 60-70g.
Bitte gerne und viel Spaß beim Backen 🙂
Liebe Grüße Nina
Aller aller besten Dank ?
Bitte gerne 🙂
Einfach ein sehr leckeres Rezept. Ich achte bei meinen Kindern auf eine gesunde Ernährung und den Mädels schmeckt es mega gut. Danke :0)
Das freut mich sehr zu hören 🙂 danke <3
Liebe Grüße Nina
Hallo ? ich hab’s heute gebacken. Endlich mal ein leckeres Bananenbrot. Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide
Hallo Tina! 🙂
Ohhhh das finde ich ganz toll, danke für dein nettes Feedback <3
Lass es dir schmecken – liebe Grüße Nina
Ich hab den Teig als Frühstücksmuffins gebacken – sooo ein feiner Start in den Tag!
Da ich keine Eier mehr im Haus hatte und Sonntag war, hab ich sie durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL kaltem Wasser, 1 EL Himbeeressig mit 2 TL Natron und einem kleinen pürierten Apfel (alternativ 80g Apfelmark) ersetzt und noch ein paar Rosinen dazu. Auch interessiant für alle Veganer. 😉 Ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist super! Danke für das tolle Rezept!
Hallo! Ohh das freut mich sehr und das klingt sehr spannend mit der Ei-Alternative.
Wird auf jeden Fall ausprobiert – danke, danke 🙂
Liebe Grüße Nina
Hallo, danke für das tolle Rezept. So kann ich endlich super lecker meine unansehnlich Bananen in was appetitliches verwandeln. Habs nun mal mit Cranberries versucht, ich freue mich schon. Lieben Gruß aussem Pott sendet Claudia
Hallo Claudia!
Mmmmm mit Cranberries hab ich’s auch schon mal probiert, sehr..sehr gut 🙂
Freu mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt <3. Wünsch dir einen guten Appetit und liebe Grüße aus der Südsteiermark.
Nina
Habe das Rezept heute ausprobiert. Brot steht im Ofen und der Duft füllt bereits die ganze Wohnung aus. Herrlich! Habe die vegane Alternative ausprobiert, jedoch mit Apfelmus statt den Leinsamen. ?
Geschmack wird auf einem Geburtstag geprüft. Ergebnis folgt… ?
Hallo Vivi!
Das freut mich riesig 🙂 und ich glaube ich werde morgen auch ein Bananenbrot mal wieder backen.
Hoffe es hat geschmeckt und eine schöne Geburtstagsfeier wünsch ich dir 🙂 <3
Liebe Grüße Nina
Hallo Nina, habe dein Bananenbrot schon öfter gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Nur leider geht mein Brot beim Backen kaum auf und kommt flach aus dem Ofen. Wie schaff ich es, dass es so wie bei dir aussieht?
LG Elli
Hallo! Da kein Mehl im Teig enthalten ist, wird es schwierig einen hohen Kuchen/Brot damit zu backen. Ich habe hier eine sehr kleine Form verwendet und die ziemlich voll gemacht. Habe es auch schon in Muffin-Formen gebacken – so hat man kleine handliche Stücke 🙂
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Liebe Grüßen Nina
habe das Brot heute ungefähr zum 20. Mal gebacken ☺️früher mit Eier, seit ca. 3 Monaten die vegane Variante. Gestern wieder mit Eier, jedoch schmeckt mir nun die vegane Option viel besser! An der Stelle der gemahlenen Mandeln verwende ich aktuell Hanfsamen (mehr Eiweiss). Klappt auch super ?
Hallo 🙂 ich würde das total gerne backen. Ist die Temperaturangabe für Ober- Unterhitze gedacht? 🙂 Danke <3
Hallo Sarah!
Ich hab das Brot mit Ober-und Unterhitze gebacken und meist in eine unter Etage vom Backofen gestellt.
Viel Freude mit dem Rezept 🙂
Alles Liebe Nina