Vegane Spargelcremesuppe

Die Spargelzeit hat begonnen und seit vergangenem Jahr wird auch in meiner Küche grüner und weisser Spargel zubereitet. Jahrelang dachte ich, Spargel sei ekelig, weil ich vor 20 Jahren mal schlechte Erfahrungen damit gemacht hatte. Großer Irrtum. Wie kocht man eine vegane Spargelcremesuppe – was kommt da alles rein?

Vegane Brokkoli-Erbsen Suppe

In diesem Suppenrezept sind viele Gemüsesorten enthalten, die ich seit meiner Kindheit liebe. Ich habe vor einigen Tagen eine vegane Brokkoli-Erbsen Suppe gekocht, die mit großer Sicherheit auch Gemüseverweigerer richtig feiern werden.

Vegane Karfiol-Kartoffelsuppe

Normalerweise esse ich um diese Zeit kaum noch Suppe, außer vielleicht eine kalte Gurkensuppe, doch der Sommer lässt leider auf sich warten. Kalt, viel Regen und sehr viele Wolken..kein optimaler Sommerbeginn. Regen ist zwar wichtig, aber ich sehne mich schon so sehr nach warmen, sonnigen Tagen. Da es nun immer kalt ist, braucht mein Körper warme Nahrung, um sich von innen zu erwärmen, perfekte Wetterverhältnisse um sich eine vegane Karfiol-Kartoffelsuppe zu kochen – nee?!

Vegane Bärlauch-Kartoffel-Suppe

Vegane Bärlauch-Kartoffelsuppe

Es ist wieder soweit, Bärlauchzeit. Wie jeden Mittwoch ging’s auch vergangene Woche zum Bauernmarkt und da war er endlich, mein geliebter Bärlauch. Bepackt mit Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Brot und Vogelmiere bin ich noch schnell zum See gefahren, um frische Kräuter zu pflücken. Derzeit versuche ich nämlich meine Kräuter vom See zu vermehren, um den Balkon auch ein bisschen grüner zu gestalten. Die restlichen Kräuter wanderten sofort in meinen Topf für meine vegane Bärlauch-Kartoffelsuppe.

Cremige Gemüsesuppe mit Kürbiskernöl

Cremige Gemüsesuppe mit Kürbiskernöl

Die letzten Tage waren furchtbar. Ich war krank. Grippe ohne Fieber und das obwohl ich nieeeeee krank bin. In den vergangenen 4 Jahren war ich keine 3x krank – manchmal etwas Kopfweh, vielleicht einen Schnupfen, aber so richtig krank war ich ewig nicht mehr. Wer meinen Blog verfolgt, der wird wahrscheinlich schon mitbekommen haben, dass ich kein Freund von Medikamenten bin und immer nach einer natürlichen Lösung suche. In diesem Fall habe ich mir sehr oft eine cremige Gemüsesuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen zubereitet und meinen Körper mit sehr vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.

Vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe

Vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe

Es ist so kalt. So richtig kalt. In 5 Tagen von 28 Grad auf 5 Grad am Morgen ist wirklich heftig, aber wir müssen uns eben vom Sommer verabschieden. Auf der Such nach einem Herbstrezept? Meine vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe wäre eine ausgezeichnete Idee.

Vegane Kürbissuppe mit Möhren

Vegane Kürbissuppe mit Möhren

Womöglich habt ihr bereits den Riesen-Kürbis aus Opa’s Garten gesehen – ein Prachtexemplar mit einer Länge von 90cm und einem stolzen Gewicht von 18.6kg. Mit so einem Kürbis kann man natürlich jede Menge Gerichte erstellen und einen Teil habe ich für meine vegane Kürbissuppe mit Möhren verwendet.

5 einfache und vegane Pilzrezepte

Im Spätsommer und Herbst zieht es uns in die Wälder und auf Almen, denn gerade jetzt wachsen die besten Pilze – ob Steinpilz, Eierschwammerl, Parasol, Morcheln, Champignons, Täubling und Co. Pilze sind ein wahrer Genuss, meist gut bekömmlich, kalorienarm und können in unterschiedlichster Form verarbeitet werden. Ich möchte euch heute 5 einfache und vegane Pilzrezepte zeigen, die ihr ganz einfach zubereiten könnt.

Powerwurzel Ingwer

Seit Jahren befasse ich mich mit Ernährung und welche Lebensmittel meinem Körper gut tun und welche eben nicht. Ich bin der Meinung, das wir unsere Gesundheit, Wohlbefinden und Energie durch die richtige Nahrung verbessern und steigern können. Heute möchte ich euch gerne ein paar Facts über die Powerwurzel Ingwer erzählen und wie ich Ingwer in meinem Alltag integriere und welche gesundheitlichen Vorteile er aufweist.