Eine Schüssel voller Glück - Buddha Bowl mit Reis und Gemüse

Meine 5 veganen Lieblings-Bowls

Meine Mama meinte vor ein paar Tagen: „Jetzt isst du immer noch mit dem kleinen Löffel?“ Aus irgendeinem Grund, schmeckt mir Essen mit einem kleinen Löffel besser, als wie mit einem normalen großen Löffel. Gleich geht’s mir mit Teller und Schüssel – ich bevorzuge fast immer aus einer Schüssel zu essen, egal um welche Speise es sich handelt. Kennt ihr das auch? Seit ich mich pflanzlich ernähre bin ich ein riiiiiieeessiger Freund von Buddha Bowls und meine 5 veganen Lieblings-Bowls zeige ich euch jetzt.

Vegan Buddha Hummus Bowl

Habe mir Gedanken über meine pflanzliche Ernährung gemacht und wie abwechslungsreich mein Speiseplan aussieht und ob ich mich tatsächlich nährstoffreich und gesund ernähre. In dem Zusammenhang möchte ich euch gleich meine Vegan Buddha Hummus Bowl zeigen, die ich mir vor ein paar Tagen gekocht habe.

Gallo Pinto Bowl mit Tofu

Meine Vorliebe für Buddha Bowls ist auch im Jahr 2020 noch nicht verflogen – mindestens 2x wöchentlich bereite ich mir eine große Schüssel mit reichlich Gemüse, Reis oder Pasta zu. Die heutige Bowl, eine Gallo Pinto Bowl mit Tofu möchte ich euch gerne als kleines Rezept zu Verfügung stellen.

Meine veganen Sommerrezepte

In the summertime..lala! Die Sommerzeit ist einfach schön – nicht wahr? Ich liebe den Sommer mit seinen frühen Sonnenaufgängen und den späten Sonnenuntergängen. Chillen am See mit einem Buch, Sprünge ins kalte Nass, Spaziergänge durch den kühlen Wald und den Genuss von Eiscreme, knackigen Salaten und herzhaften Speisen aus dem Ofen oder direkt vom Grill. Meine veganen Sommerrezepte – 8 Foodinspirationen für einen gesunden und schmackhaften Sommer.

Vegane Gemüse-Bowl

Im Sommer habe ich eine Vorliebe und zwar Kartoffeln. In keiner anderen Jahreszeit esse ich so viele Kartoffeln, wie im Sommer – vom Grill, aus dem Backofen oder gegart sowie gebraten aus der Pfanne. Für meine vegane Gemüse-Bowl habe ich ebenso Kartoffeln verwendet.

Süß-Sauren veganen Milchreis

Ich bin eine Naschkatze. Liebe Süßspeisen wie Schokolade, Eis, Smoothies, Kekse oder auch Kuchen – in der letzten Zeit viel zu oft für meinen Geschmack. Habe meine Sugar-Cravings wieder unter Kontrolle und gönne mir lieber gesunde Alternativen. Kennt ihr eigentlich schon meinen süß-sauren veganen Milchreis?

Die 10 besten pflanzlichen Eiweißquellen

Seit mehr als 2 Jahren ernähre ich mich nun fast ausschließlich pflanzlich. Esse kein Fleisch, keinen Fisch und auch keine Eier mehr. Ebenso versuche ich auf Milchprodukte zu verzichten, wobei ich hier nicht ganz so streng mit mir bin, wie bei Fleisch, Fisch und Ei. Heute möchte ich euch gerne die 10 besten pflanzlichen Eiweißquellen zeigen, die ihr in eure pflanzliche Ernährung einbauen könnt.

High Protein Buddha Bowl

Erbsen-Reis erinnert mich immer an meine Kindheit und auch, wenn es sehr viele nicht mögen, ich liebe Reis mit Erbsen und besonders, wenn meine Mama ihn zubereitet. Habe mir am Freitag eine Tüte mit Erbsen gekauft, die erste Packung seit ich in dieser Wohnung lebe. Hmm..also seit fast 3 Jahren habe ich keinen Erbsenreis mehr selbst gekocht und das obwohl es zu meinen Lieblingsgerichten zählt. In meiner High Protein Buddha Bowl habe ich sie jetzt verkocht und mit frischem Gemüse, Tofu und Avocado serviert.

Vegan Iron Rich Buddha Bowl

Ein geringer Eisenspiegel ist nicht so spaßig. Doch glücklicherweise gibt es viele pflanzliche Lebensmittel die reich an Eisen sind, mir schmecken und sich toll verarbeiten lassen. Vorgestern habe ich zum Beispiel eine „Vegan Iron Rich Buddha Bowl“ zubereitet und da einige von euch nach diesem Rezept gefragt haben, habe ich es für euch zusammengeschrieben.

Reisbowl mit Pilzen und Linsen

Gestern war der perfekte Tag für eine große Reisbowl mit Pilzen und Linsen, sowie auch der ideale Zeitpunkt, um meine neue Saucen-Kreation einzubinden. Diese Sauce ist so unfassbar gut, aber nicht wirklich gesund. Naja..es muss ja schließlich nicht immer alles so extrem gesund sein – nicht wahr?

Fructosearme Ernährung und meine 6 Lieblingsrezepte

In meinen Instagram-Story’s habe ich euch nach Beitragswünschen gefragt und einer davon war: Fructosearme Ernährung und meine 6 Lieblingsrezepte. Ich selbst achte nicht besonders auf den Fruchtzuckergehalt in meinen Speisen, aber dennoch konnte ich ein paar Rezepte aus meiner Rezeptsammlung ausfindig machen, die sich auch bei einer Fructoseintoleranz gut in die tägliche Ernährung einbauen lassen.