Der erste Monat im neuen Jahr ist schon herum und ich begrüße den Februar mit großer Freude. Bald steht der Frühling vor der Tür und dann wird auch die Gemüse- und Obst-Ausbeute auf den heimischen Märkten wieder größer. Saisonal: Gemüse und Obst im Februar – was ist regional und saisonal verfügbar?
Wie bereits im Jänner gibt es auch im Februar keine riesige Auswahl an saisonalen Produkten.
Saisonales Gemüse und Lagerware Februar
- Vogerlsalat
- Kartoffeln
- Topinambur
- Schwarzwurzel
- Kohlsprossen
- Grünkohl
- Kohlrabi
- Steckrüben
- Rosenkohl
- Pflücksalat
- Lauch
- Chicorée
- Karotten
- Champignons
Saisonales Obst und Lagerware Februar
Lagerware im im Februar:
- Äpfel
- Birnen
Was bringt der Frühling?
Die kommenden 2 Monate sehen da schon rosiger aus – frischer Bärlauch, Radieschen, Spargel und Spinat gesellen sich zum oben genannten Gemüse und Obst.
Gewusst – Champignons?
Champignons wachsen fast ausschließlich in Zuchthäusern, egal ob vom Markt oder aus dem Geschäft. Achtet auf regionale Ware mit BIO-Siegel, denn diese werden nicht mittels Pflanzenschutzmittel oder anderen künstlichen Zusätzen angebaut und behandelt – schont die Umwelt und auch die Gesundheit.
Kommende Woche werde ich eine kleine Liste mit einigen Bauernmärkten in Österreich designen und euch hier zum Download zur Verfügung stellen – eure Nina.
