Seit über einem Jahr bin ich total verfallen – und zwar Buddha Bowls. Bei mir gibt’s die meistens vegan, randvoll mit Gemüse, dazu ein bisschen Reis oder Pasta, weil hey, wer sagt schon nein zu ein bisschen Carb-Glück? Also, falls du auch ein bisschen Bowl-Magie in deinem Leben willst, bist du hier genau richtig! In meinem kleinen Buddha Bowl Guide zeige ich dir, wie du so eine Schüssel voller Glück zusammenstellst.
Täglich Obst und Gemüse – klingt erstmal nach Pflichtprogramm, oder?
Für mich gehört es einfach dazu. Kein Tag ohne Obst und Gemüse! Andere tun sich damit schwer, doch ich sage: Mit solchen Bowls wird’s kinderleicht, die „tägliche Portion Veggies“ locker zu meistern. Und nebenbei bemerkt: Essen hübsch anrichten ist mein kleines Ritual. Ja, natürlich mache ich das auch für die Fotos, doch ganz ehrlich, es schmeckt einfach besser und fühlt sich gleich viel wertiger an, wenn’s ein bisschen nett aussieht. Probier’s aus – ein hübsch angerichteter Teller ist der Schlüssel zum Glück, ich schwöre!
Und das Beste an diesen Bowls? Man kann riesige Mengen Gemüse futtern, ohne das Gefühl zu haben, gleich ein Kaninchen zu werden. Gemischt mit Reis, Pasta oder auch mal Kartoffeln – das ergibt eine geniale Kombi. Meine Lieblingsmischung? Rice-Bowl mit Zucchini, Karotten, Linsen, Pilzen und Avocado, dazu noch etwas frischer Salat, Kräuter und ein bisschen Chili für den Kick.
In meinem Guide gibt’s jede Menge Inspiration, wie du deine ganz eigene Buddha Bowl kreieren kannst. Lass deiner Food-Fantasie freien Lauf – in so eine Bowl passt alles, worauf du Lust hast!
Basics
Proteine
Tempeh
Fleischersatzprodukte (beste Wahl: The Green Mountain)
Kichererbsen oder Hummus
Linsen
Edamame
Seitan
Bohnen
Gemüse
Babyspinat, Rucola oder Grünkohl
Brokkoli
Blumenkohl
Karotten
Zucchini
Paprika
Avocado
Gurke
Rote Bete
Spargel
Pilze
Kürbis oder Süßkartoffelwürfel
Kartoffeln
Fette
Avocado
Nüsse
Samen
Tahini
Oliven
Kokosnuss
Toppings
Geröstete Nüsse oder Samen
Granatapfelkerne
Frische Kräuter
Knusprige Kichererbsen
Getrocknete Früchte
Sauerkraut oder Kimchi
Dressings und Saucen
Tahini-Zitronen-Dressing
Erdnuss-Sauce
Hummus
Avocado-Limetten-Dressing
Balsamico-Reduktion oder Sesam-Sojasauce
Mango-Chili-Dressing
Miso-Dressing
Cashew-Creme
Exotisches und Süßes
Fermentiertes Gemüse
Sprossen
Zoodles (Zucchini-Nudeln)
Frische Früchte wie Mango oder Ananas
Eingelegter Ingwer
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Stöbern und Ausprobieren mit meinem Buddha Bowl Guide und natürlich einen richtig guten Appetit! Lass es dir schmecken und genieß deinen Tag!
Liebe Grüße, deine Nina
27 Antworten
Sehr leckeres Brot 🙂 vielen Dank für das Rezept! Hatte leider keine Kokosflocken zuhause und habe stattdessen gemahlene Haselnüsse genommen.
Ohh super 🙂 – hat bestimmt mit Haselnüssen auch ganz toll geschmeckt :).
Werd ich beim nächsten Brot ausprobieren <3
Liebe Grüße Nina
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe es gleich nachgebacken und verbloggt! 😉 http://sarahscakes.de/schnelles-bananenbrot/
Ohh das freut mich riesig 🙂 <3
Muss ich mir gleich ansehen 🙂
Danke
Liebe Grüße Nina
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept 🙂
Habe es gleich ausprobiert!
Schmeckt sooo lecker 🙂 habe noch Blaubeeren mit in den Teig gerührt <3 köstlich:-)
Werde das Brot bestimmt nochmal backen <3
Herzliche Grüße Dilan
Hallo Dilan!
Wow super, freut mich riesig 🙂
Danke für dein nettes Feedback <3
Liebe Grüße Nina
Das Brot ist richtig lecker;-)
Wir backen es ein bis zwei mal im Monat . Meine kinder mögen es auch total gerne und deswegen wird auch direkt die doppelte Portion gemacht.
Habe es auch schon weiter empfohlen!
Ohh danke :))
Über so nette Worte freue ich mich riesig.
Habe am Sonntag ebenfalls wieder ein Bananenbrot gebacken und diesmal das Rezept ein bisschen abgeändert – kommt höchstwahrscheinlich in den nächsten Woche online. 🙂
Lasst es euch schmecken! 🙂
Liebe Grüße Nina
Ich würde das Brot sehr gerne nachbacken. Bin mir aber mit der Tassenangabe unsicher. Ist das mit der Tassen (Cup) Größe aus den USA zu vergleichen? Danke im Voraus 🙂
Hallo Aylin!
Habe es jetzt abgewogen – bei meiner Tasse sind es knapp 60-70g.
Bitte gerne und viel Spaß beim Backen 🙂
Liebe Grüße Nina
Aller aller besten Dank ?
Bitte gerne 🙂
Einfach ein sehr leckeres Rezept. Ich achte bei meinen Kindern auf eine gesunde Ernährung und den Mädels schmeckt es mega gut. Danke :0)
Das freut mich sehr zu hören 🙂 danke <3
Liebe Grüße Nina
Hallo ? ich hab’s heute gebacken. Endlich mal ein leckeres Bananenbrot. Liebe Grüße aus der Lüneburger Heide
Hallo Tina! 🙂
Ohhhh das finde ich ganz toll, danke für dein nettes Feedback <3
Lass es dir schmecken – liebe Grüße Nina
Ich hab den Teig als Frühstücksmuffins gebacken – sooo ein feiner Start in den Tag!
Da ich keine Eier mehr im Haus hatte und Sonntag war, hab ich sie durch 2 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL kaltem Wasser, 1 EL Himbeeressig mit 2 TL Natron und einem kleinen pürierten Apfel (alternativ 80g Apfelmark) ersetzt und noch ein paar Rosinen dazu. Auch interessiant für alle Veganer. 😉 Ca. 30 Minuten backen. Das Ergebnis ist super! Danke für das tolle Rezept!
Hallo! Ohh das freut mich sehr und das klingt sehr spannend mit der Ei-Alternative.
Wird auf jeden Fall ausprobiert – danke, danke 🙂
Liebe Grüße Nina
Hallo, danke für das tolle Rezept. So kann ich endlich super lecker meine unansehnlich Bananen in was appetitliches verwandeln. Habs nun mal mit Cranberries versucht, ich freue mich schon. Lieben Gruß aussem Pott sendet Claudia
Hallo Claudia!
Mmmmm mit Cranberries hab ich’s auch schon mal probiert, sehr..sehr gut 🙂
Freu mich sehr, dass dir mein Rezept gefällt <3. Wünsch dir einen guten Appetit und liebe Grüße aus der Südsteiermark.
Nina
Habe das Rezept heute ausprobiert. Brot steht im Ofen und der Duft füllt bereits die ganze Wohnung aus. Herrlich! Habe die vegane Alternative ausprobiert, jedoch mit Apfelmus statt den Leinsamen. ?
Geschmack wird auf einem Geburtstag geprüft. Ergebnis folgt… ?
Hallo Vivi!
Das freut mich riesig 🙂 und ich glaube ich werde morgen auch ein Bananenbrot mal wieder backen.
Hoffe es hat geschmeckt und eine schöne Geburtstagsfeier wünsch ich dir 🙂 <3
Liebe Grüße Nina
Hallo Nina, habe dein Bananenbrot schon öfter gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Nur leider geht mein Brot beim Backen kaum auf und kommt flach aus dem Ofen. Wie schaff ich es, dass es so wie bei dir aussieht?
LG Elli
Hallo! Da kein Mehl im Teig enthalten ist, wird es schwierig einen hohen Kuchen/Brot damit zu backen. Ich habe hier eine sehr kleine Form verwendet und die ziemlich voll gemacht. Habe es auch schon in Muffin-Formen gebacken – so hat man kleine handliche Stücke 🙂
Hoffe ich konnte dir damit weiterhelfen.
Liebe Grüßen Nina
habe das Brot heute ungefähr zum 20. Mal gebacken ☺️früher mit Eier, seit ca. 3 Monaten die vegane Variante. Gestern wieder mit Eier, jedoch schmeckt mir nun die vegane Option viel besser! An der Stelle der gemahlenen Mandeln verwende ich aktuell Hanfsamen (mehr Eiweiss). Klappt auch super ?
Hallo 🙂 ich würde das total gerne backen. Ist die Temperaturangabe für Ober- Unterhitze gedacht? 🙂 Danke <3
Hallo Sarah!
Ich hab das Brot mit Ober-und Unterhitze gebacken und meist in eine unter Etage vom Backofen gestellt.
Viel Freude mit dem Rezept 🙂
Alles Liebe Nina