Geschmacklich sind Leinsamen nicht so der Hammer – also für mich jetzt kein Lebensmittel, das ich als besonders lecker einstufen würde, aber gesundheitlich gesehen bieten die kleinen Samen jede Menge Vorteile.
Welche Nährstoffe befinden sich in Leinsamen?
Bereits ein kleine Portion von 3 EL ist ausreichend, um folgende Nährstoffe zu decken:
- Reich an Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren
- Ballaststoffe 8g
- Protein 6g
- Vitamin B1 31% Tagesempfehlung
- Mangan 35% Tagesempfehlung
- Magnesium 30% Tagesempfehlung
- Phosphor 19% Tagesempfehlung
- Selen 10%Tagesempfehlung
Drei Esslöffel? Genau, diese geringe Menge reicht aus, um die Gesundheit zu fördern und sich vitaler zu fühlen. Aber welche gesundheitlichen Vorteile haben die kleinen Samen noch?
10 gesundheitliche Vorteile von Leinsamen
- Verbessern die Verdauung und wirken sich positiv auf das gesamten Magen-Darm-System aus
- Beugt bestimmte Krebsarten vor – besonders Magen,- Prostata,- und Brustkrebs
- Verbessern die Herzgesundheit und reduzieren das Herzinfarktrisiko
- Halten den Blutzuckerspiegel in Balance
- Wirken vorbeugend bei Diabetes
- Stärken das Immunsystem
- Reduzieren Hitzewallungen – besonders in den Wechseljahren
- Senken den Cholesterinspiegel
- Gleichen den Hormonhaushalt aus
- Wirken positiv bei Depressionen und Angststörungen
Was beachten beim Kauf von Leinsamen?
Hersteller von Leinsamen gibt es viele, aber worauf sollte geachtet werden? Welche Unterschiede gibt es? Leinsamen gibt es in unterschiedlichen Formen zu kaufen, und zwar als:
- Leinsamen ganz braun
- Leinsamen ganz gold
- Leinsamen geschrotet
- Leinsamenmehl
- Leinsamenöl
Ich achte besonders auf eine faire und nachhaltige Produktion, BIO-Ware, vorwiegend aus Österreich oder Deutschland und außerdem auf eine kunststofffreie Verpackung.
Verwendung von Leinsamen
Leinsamen eignet sich ideal zum Backen – für Brote, würzige oder süße Kuchenvariationen, für Smoothies, Müslis und Granolas, sowie als Eiersatz in der veganen Küche. Auch Overnight-Oats, Cracker, Müsliriegel oder für Waffeln können die kleinen Samen Verwendung finden.
Eiersatz: Anstatt einem Ei wird 1 EL Leinsamen + 2 TL Wasser vermischt und dem Brot oder Kuchen beigemengt – eine gesunde und pflanzliche Alternative zum Hühnerei und optimal zum Backen.
Für mich gehören Leinsamen schon zu meiner täglichen Ernährung dazu und bereits eine kleine Menge ist ausreichend, um den Körper optimal mit Nährstoffen zu versorgen und seine Gesundheit zu boosten.
