Das Gemüse in kleine Stücke oder Würfel schneiden.
Einen Topf mit Olivenöl aufstellen und Pfeffer, Chili, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kümmel, Zimt, Curryblätter, Curry, Sesam und Petersilie kurz andünsten. Anschließend das Gemüse und die Linsen beigeben und mit Wasser bedecken - für 60 Minuten abgedeckt kochen. Alle paar Minuten etwas Wasser beigeben, damit das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt bleibt.
Nun mit Sesamöl, Sojasauce, Hafermilch, Hafer Cuisine und Zucker abschmecken und weitere 90 Minuten auf geringer Stufe köcheln. Sollte zu wenig Flüssigkeit vorhanden sein, immer etwas Wasser oder Hafermilch beimengen.
In Schüsseln portionieren und mit beispielsweise Brot, Reis oder Couscous servieren.