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Reis mit Spinat-Pilz-Sauce
Vegane Reisbowl mit saisonalen Pilzen und Spinat
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Portionen:
2
Personen
Zutaten
Reis
200
g
Rundkornreis
700
ml
Wasser
Etwas
Salz
Pilz-Spinat-Sauce
100
ml
Hafer-Cuisine
200
ml
Pflanzliche Milch
100
g
Pilze nach Wahl (Eierschwammerl, Champignons etc.)
30
g
Erbsen
10
Stk.
Spinatblätter
1
Stk.
Knoblauchzehe
1
kleiner
Jungzwiebel
2
EL
Olivenöl
1
EL
Soja-Sauce
1
TL
Hanfsamen
1
TL
Sesam
1
Prise
Chili
1
Prise
Kümmel (gemahlen)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer
Etwas
Frische Petersilie
Etwas
Frischer Schnittlauch
Anleitungen
Reis
Reis mit etwas Salz, 1 EL Olivenöl und Wasser für ca. 14-15 Minuten laut Packungsangabe kochen.
Spinat-Pilzsauce
Pilze waschen, zerkleinern und gemeinsam mit Spinat, Erbsen, Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
Kräuter, Gewürze und Soja-Sauce beigeben und weitere 5 Minuten auf mittlerer Hitze braten.
Nun mit pflanzlicher Milch und Hafer Cuisine verfeinern und weitere 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
Reis in Schüsseln portionieren und gemeinsam mit der Pilz-Spinat-Sauce servieren. Zusätzlich mit etwas Sesam und/oder Hanfsamen garnieren.
Allergene und Nährwerte
Nährwerte gesamt für 2 Portionen: 1189Kcal | 30g Eiweiß | 176g Kohlenhydrate | 12g Ballaststoffe | 39g Fett - Allergene: Gluten | Soja | Sesam