Ein großes gereinigtes Schraubglas mit Olivenöl füllen und den Bärlauch beigeben, verschließen und für ca. 1 Woche ziehen lassen. Wichtig: Die Blätter sollten stets vom Öl bedeckt sein, damit sich kein Schimmel bildet.
Nun die Bärlauchblätter entnehmen und das Öl in eine gereinigte Flasche füllen und vor Licht geschützt lagern.