What I eat in a day - Plant-based

What I eat in a day – Plant-based

Eigentlich wollte ich diese WIEIAD Postings regelmäßig veröffentlichen, aber leider vergesse ich zu oft mein gesamtes Essen zu fotografieren. What I eat in a day – Plant-based ein ganz normaler Tag, als Veggie-Vegan-Girl.

Veganer Milchreis mit heißen Himbeeren

Veganer Milchreis mit heißen Himbeeren

Meine Vorliebe für Reisgerichte dürfte bereits aufgefallen sein. Bei Reissorten bin ich zwar nicht wählerisch, aber Vollkornreis ist oft nicht so mein Fall – ich mag’s weich, cremig und patzig. Doch nun habe ich den perfekten Vollkornreis gefunden, den Mochi Reis von Reishunger mit dem ich diesen veganen Milchreis mit heißen Himbeeren gezaubert hab…

Tiere sind Freunde, kein Futter.

„Hey, was isst du bitte als Vegetarier oder Veganer, wenn du kein Fleisch mehr isst?“. „Fehlt da nicht etwas am Teller?“ „Wieso eigentlich kein Fleisch mehr?“ Einige Fragen, die ich in den letzten Monaten und besonders in den letzten Wochen vermehrt gestellt bekam.

Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse

Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse

Eine meiner Spezialitäten sind Bowls – herzhafte Buddha Bowls mit reichlich Gemüse. Ich weiß ja nicht, wie das bei euch läuft, aber mein Freund und ich kochen sehr gerne gemeinsam und es ist jedes Mal wie eine kleine Party. Party wäre jetzt vielleicht übertrieben, aber es läuft gute Musik im Hintergrund, wir reden über Dies und Das, manchmal trinken wir ein Glas Wein dabei und kochen eben gemeinsam richtig gutes vegetarisch-veganes Essen. #yumm Wir haben einen Faibel für asiatische Gerichte, wie diese Linsen-Quinoa-Reis Bowl mit Gemüse, wo wir mit viel Curry, Kokos, Chili, Reis und frischen Gemüsesorten werkeln.

Avocado Breakfast Toast

Avocado Breakfast Toast

Grün, cremig, reich an Fetten und aus irgendeinem Grund sehr lecker und auch sehr beliebt – die Avocado. Aber wieso mögen wir Avocados? Kann jemand den Geschmack beschreiben? Eigentlich schmeckt sie sehr neutral – was mögen wir also daran? Während ich heute meinen Avocado Breakfast Toast gegessen habe, musste ich über die Avocado nachdenken und weshalb ich sie eigentlich so gerne zum Kochen, Backen und Verfeinern verwende.

Breakfast Bowl mit Blaubeeren

Breakfast Bowl mit Blaubeeren

Heute möchte ich euch ein älteres Rezept zeigen und zwar meine Breakfast Bowl mit Blaubeeren, die ich im August und September beinahe täglich gegessen habe. Warum ich jetzt keine Bowl, wie diese hier mehr esse, möchte ich euch natürlich sehr gerne erzählen..

Vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe

Vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe

Es ist so kalt. So richtig kalt. In 5 Tagen von 28 Grad auf 5 Grad am Morgen ist wirklich heftig, aber wir müssen uns eben vom Sommer verabschieden. Auf der Such nach einem Herbstrezept? Meine vegane Kichererbsen-Süßkartoffel Suppe wäre eine ausgezeichnete Idee.

Eine Schüssel voller Glück - Buddha Bowl mit Reis und Gemüse

Eine Schüssel voller Glück – Buddha Bowl mit Reis und Gemüse

Was ich euch hier kredenze, ist ein klassisches Gericht aus meinem vegan-vegetarischen Haushalt – eine Schüssel voller Glück mit saisonalem und regionalem Gemüse, gepaart mit Zutaten aus der Ferne. Buddha Bowls – eine Leibspeise von mir, die ich letztes Jahr für mich entdeckt und lieben gelernt habe. 

15 Superfoods, die in keiner Ernährung fehlen sollten

15 Superfoods, die in keiner Ernährung fehlen sollten

Superfoods sind oder sollten in aller Munde sein – nährstoffreiche Lebensmittel, die sich von herkömmlichen Nahrungsmitteln unterscheiden. In diesem Beitrag möchte ich euch gerne ein paar Facts über Superfoods erzählen – welche man vermehrt essen sollte, welchen gesundheitlichen Vorteil sie bieten und was man unter Superfood eigentlich versteht. 15 Superfoods, die in keiner Ernährung fehlen sollten – here we go! 

Happy Buddha Bowl

Happy Buddha Bowl

Habt ihr gewusst, dass gesundes Essen tatsächlich glücklich machen kann? Irgendwann habe ich gelesen, dass gesundes Essen den Körper so beeinflusst, dass wir weniger aggressiv, entspannter und glücklicher werden – wurde an Gefängnisinsassen getestet. Es gibt auch eine Studie, die an depressiven Menschen durchgeführt wurde, die durch gesunde Kost weniger verstimmt waren und Symptome deutlich weniger wurden. Ich zum Beispiel esse sehr gerne bunte Bowls – mit Obst oder Gemüse und das heutige Rezept ist eine Happy Buddha Bowl, die einen vor Glück platzen lässt..wenn man zu viel davon isst.

Vegetarische Bowl mit Reis

Buddha Bowl Guide

Seit mehr als einem Jahr bin ich ein riesiger Fan von Buddha Bowls – mit viel Gemüse, etwas Reis oder Pasta. In den meisten Fällen sind meine Bowls vegan und wie man so eine Schüssel optimal zusammenstellt, möchte ich euch in meinem Buddha Bowl Guide gerne zeigen.