Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane

Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane

Frühstücksrezepte sind echt rar am Blog – Zeit, das zu ändern. Ich habe mir gestern einen Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane zubereitet, den ich zum Frühstück gegessen habe. Eisgekühlte Superfoods mit fruchtigen Vitaminbomben. 

Gerade jetzt im Sommer esse ich sehr gerne Nanacreams, trinke Gemüse- und Obstsmoothies oder mache mir eine große Schüssel Granola mit Cashewmilch. Anstatt Nüsse und Getreide habe ich gestern bzw. schon vorgestern Chia Samen mit Mandelmilch vermengt und mir einen Chia Pudding angerührt.

Da die kleinen Samen Zeit zum Quellen benötigen, solltet ihr mit den Vorbereitungen bereits am Vortag beginnen. Ebenso das Obst muss mehrere Stunden ins Eisfach – einfach am Abend zuvor das Obst zerkleinern, einfrieren und Chia Samen mit der gewählten Nussmilch anrühren.


Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane

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Portionen: 1 Portion

Zutaten

  • 40g Chia-Samen
  • Dreifache Menge Nussmilch oder Getreidemilch (z.b. Mandelmilch, Kokosmilch, Cashewmilch oder Reismilch)
  • 1 große Banane
  • 1/2 Mango
  • 100ml Nussmilch oder Getreidemilch (z.b. Mandelmilch, Kokosmilch, Cashewmilch oder Reismilch)

Zubereitung

1

Banane und Mango zerkleinern und ins Eisfach legen (mind. 4 Stunden).

2

Chia Samen und Nussmilch vermengen und für mehrere Stunden quellen lassen (im Kühlschrank aufbewahren).

3

Sobald das Obst gefroren ist, kann es mit ca. 100ml Nussmilch/Getreidemilch zu einem cremigen Eis verarbeitet werden. Einfach Obst mit Nussmilch/Getreidemilch mischen und mit einem Pürierstab oder Standmixer cremig mixen.

4

Nun abwechselnd Chia Pudding und Nanacream in ein Glas füllen und mit frischem Obst garnieren.

Nährwerte & Allergene

Für 1 große Portion gesamt // 427kcal | 9,2g Eiweiß | 68g Kohlenhydrate | 19,4g Ballaststoffe | 13,3g Fett - Allergene: Nüsse und Schalenfrüchte


Nanacream Hauptzutat

Für eure Nanacream solltet ihr eine sehr reife Banane verwenden, so wird das vegane Eis cremiger und natürlich auch süßer. Grundsätzlich könnt ihr jedes Obst für eure Nanacream hernehmen – Hauptzutat sollte demnach die Banane sein.

Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane

Health Facts Chia Samen

  • Ballaststoffreich
  • Enthalten gute Fette – reich an Omega 3 Fettsäuren
  • Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer, Zink und Eisen
  • Gute pflanzliche Eiweißquelle (beinhalten 8 essentielle Aminosäuren)
  • Unterstützen die Verdauung und wirken positiv bei Sodbrennen
  • Gluten- und lactosefrei
  • Veganes Superfood
  • Hormonregulierende Wirkung
  • Stärken das Immunsystem

Eis(gekühlt) am Morgen ist nicht euer Ding? Dann verwendet einfach normales Obst und friert es zuvor nicht ein – so könnt ihr beispielsweise den Chia Pudding in einem verschließbarem Glas auch mit zur Arbeit, in die Schule, in den Park, zum Wandern oder zum Sport nehmen.

Frozen Chia Pudding mit Mango und Banane

Hier könnt ihr mein Rezept für selbstgemachte Mandelmilch nachlesen – demnächst möchte ich unbedingt ein Rezept für vegane Cashewmilch ausprobieren #yummmmy.

Wünsche euch viel Genuss mit meinem Chiapuddingrezept und einen guten Appetit – eure Nina.


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